آب یک مایع حیات بخش است که بخش اعظم از وزن بـدن انـسـان را بـه خـود اخـتـصاص داده اسـت. ۲/۳ و یـا %۷۰ وزن بـــدن انســان را آب تشـکـیـل می دهـد. بــدن یــک انـسـان بـا وزن مـتـوسـط ۷۵ کیـلوگـرم حـاوی ۵۰-۴۰ لـیــتر آب می باشد. میـزان آب بدن مردان اندکی از زنان بیـشــتر است. با افـزایش سن نیز از میزان آب بـدن کـاستـه مـــی گـــردد. % ۸۳ خــون ، %۷۵ عـضـلات ، %۷۴ مــغز ، %۲۲ استخوان ها و %۲۵ چربی های بدن از آب تشکیل یافته است .
همانطور که مشاهده کردید آب برای بدن بسیار ضروری و حیاتی میباشد. انسان تنها قادر است ۱۰- ۵ روز بدون آب زنده بماند. بدن بزرگسالان در طی روز ۳-۲ لیتر آب از دست می دهد که برای جبران آن باید مجددا آب بنوشند تا آب از دست رفته را مجددا به بدنشان بازگرداند. بطور متوسط هر فرد در طول روز نیاز به نوشیدن ۲ لیتر آب و یا ۸ لیوان آب دارد